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Receta: Judiones con almejas
Hoy os proponemos un plato contundente y muy sabroso: judiones con almejas. El secreto de esta receta está en elegir ingredientes de calidad y dejar que las judías se cocinen poco a poco. Con estos...
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Receta: Lomo a la sal
Cuando cocinamos a la sal los alimentos se hacen en su propio jugo, por lo que no se utilizan grasas de ningún tipo para hacerlos. Esta receta de lomo a la sal es una excelente alternativa para una...
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Receta: Tiras de calamar con bacon y presa ibérica
Este plato se lo vimos preparar hace unos años a José Andrés, uno de nuestros cocineros más internacionales, y nos pareció una suculenta tapa. Es una receta sencilla que queda deliciosa. Nos pareció...
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Receta: Alitas de pollo al ajillo
Las alitas de de pollo son una carne jugosa que cocinadas al ajillo se convierten en un auténtico manjar. Esta receta es de José Andrés, un cocinero que nos encanta porque prepara recetas sencillas...
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Receta: Chorizo a la sidra
El chorizo a la sidra es una receta típica de la cocina asturiana que se sirve como tapa. ¿ Y quién mejor que un cocinero asturiano de pura cepa para enseñarnos a prepararlo? José Andrés nos explica...
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Receta: Flamenquines de José Andrés
Esta receta es una variante de los típicos flamenquines cordobeses, es la receta que prepara el famoso cocinero José Andrés y la verdad es que no tiene nada que envidiarle a la original. Se...
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Receta: Alitas de pollo a la cerveza de José Andrés
El pollo es una de nuestras carnes favorita porque es sana y muy versátil en la cocina. Con unas alitas de pollo o unas tajaditas puedes hacer muchos platos sencillos y exquisitos. Hoy hemos preparado...
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Receta: Magret de pato con peras al vino
El magret o pechuga de pato es una carne deliciosa que, al ser grasa, es perfecta para prepararla con guarniciones dulces. En este caso hemos optado por una receta de José Andrés de magret de pato con...
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Receta: Solomillo de cerdo asado con manzanas
El solomillo de cerdo es una carne excelente para asar al horno. Lo único que hay que tener en cuenta es que no debemos cocinarla en exceso para que no se seque y a una temperatura no muy elevada para...
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Receta: Revuelto de espárragos verdes
Los revueltos son recetas fáciles que resuelven una cena en apenas 10 minutos. En este caso hemos optado por un revuelto de espárragos verdes delicioso. Esta receta es del libro de José Andrés “Los...
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